焼き物の語源、意味、由来50音順一覧【和食の献立、料理用語集】

焼き物用語集

【料理の語源、意味、由来一覧】

今回は焼き物の名称や献立名の意味などを50音順にまとめましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

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和食の焼き物、料理用語集50音順一覧

■各用語に移動いたします。

【あ段】

あしらいの意味とは

烏賊煎餅(いかせんべい)

筏焼き(いかだやき)

射込み焼き(いこみやき)

磯辺焼き(いそべやき)

卯の花焼き(うのはなやき)

魚串(うおぐし)

尾頭焼き(おかしらやき)

大原木焼き(おはらぎやき)

親子焼き(おやこやき)

卸し焼き(おろしやき)

【か段】

重ね焼き(かさねやき)

兜焼き(かぶとやき)

木の芽田楽(きのめでんがく)

木の芽焼き(きのめやき)

具足焼き(ぐそくやき)

巻繊焼き(けんちんやき)

源平焼き(げんぺいやき)

胡麻味噌焼き(ごまみそやき)

【さ段】

西京焼き(さいきょうやき)

桜葉焼き(さくらばやき)

酒盗焼き(しゅとうやき)

鋤焼き(すきやき)

簾焼き(すだれやき)

【た段】

叩き木の芽(たたききのめ)

竜田焼き(たつたやき)

手綱焼き(たづなやき)

丹波焼き(たんばやき)

千草焼き(ちぐさやき)

東寺焼き(とうじやき)

陶板焼き(とうばんやき)

【な段】

灘焼き(なだやき)

鳴門焼き(なるとやき)

難波焼き(なんばやき)

南蛮焼き(なんばやき)

南蛮焼き(なんばんやき)

南部焼き(なんぶやき)

【は段】

博多焼き(はかたやき)

奉書焼き(ほうしょやき)

【ま段】

松笠焼き(まつかさやき)

松葉焼き(まつばやき)

味噌田楽(みそでんがく)白

味噌田楽(みそでんがく)赤

百草焼き(ももくさやき)

【や段】

八幡巻き(やわたまき)

柚庵焼き(ゆうあんやき)

【ら段】

利久焼き(りきゅうやき)

【わ段】

若竹焼き(わかたけやき)

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献立別の料理用語集【まとめ】各料理用語に移動いたします。■刺身の手法と造りの名称 ■煮物用語集、語源、意味、由来 ■焼き物用語集 ■蒸し物用語集 ■揚げ物用語集 ■日本料理の献立名【それぞれの意味一覧】先付~甘味

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献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ

【参考】

和食の調味料割合と配合一覧

煮物の割合集、料理別一覧表

【料理用語関連】

料理の雑学、豆知識一覧

【あ段~わ段】

【あ】 【か】 【さ】 【た】 【な】

【は】 【ま】 【や】 【ら】 【わ】

料理用語集 50音検索一覧

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今回は焼き物用語をご紹介いたしました。

和食の献立につきましては≫「本サイトの献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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