和え物の語源、意味、由来一覧【和食の献立、料理用語集】

【和食の料理用語集】

和え物の語源、意味、由来一覧

今回は和え物の名称と語源、意味、由来などをまとめましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

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和食の和え物、献立用語集

和え物の名称一覧

■各料理用語に移動いたします。

青海苔和え(あおのりあえ)

磯辺和え(いそべあえ)

雲丹和え(うにあえ)

翁和え(おきなあえ)

親子和え(おやこあえ)

芥子酢味噌和え(からしすみそあえ)

木取る(きどる)

黄身卸し和え(きみおろしあえ)

肝和え(きもあえ)

肝醤油和え(きもじょうゆあえ)

【参考】

きんし玉子に使われる4つの漢字

【金糸、金紙、錦糸、錦紙】の違いとは

酢味噌和え(すみそあえ)

出汁(だし)

蓼科和え(たてしなあえ)

東寺和え(とうじあえ)

土佐和え(とさあえ)

共和え(ともあえ)

共肝和え(ともぎもあえ)

真砂和え(まさごあえ)

霙和え(みぞれあえ)

紅葉和え(もみじあえ)

■ 和え物レシピ関連一覧へ > 
■ 和え物に使える調味料割合 >

和え物の献立一覧を見る

献立別の料理用語まとめを見る

献立別の料理用語集【まとめ】各料理用語に移動いたします。■刺身の手法と造りの名称 ■煮物用語集、語源、意味、由来 ■焼き物用語集 ■蒸し物用語集 ■揚げ物用語集 ■日本料理の献立名【それぞれの意味一覧】先付~甘味

椀物に関連した料理用語一覧

刺身の手法と造りの名称50音一覧

煮物用語集、語源、意味、由来一覧

焼き物用語集、語源、意味、由来一覧

蒸し物用語集、語源、意味、由来一覧

揚げ物用語集、語源、意味、由来一覧

ご飯物用語集、語源、意味、由来一覧

献立のまとめ一覧を見る

献立を料理一覧から検索する

献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ

【参考】

和食の調味料割合と配合一覧

料理別のあわせ調味料割合一覧表

【料理用語関連】

料理の雑学、豆知識一覧

【あ段~わ段】

【あ】 【か】 【さ】 【た】 【な】

【は】 【ま】 【や】 【ら】 【わ】

料理用語集 50音検索一覧

季節別、旬の食材一覧表へ

野菜の飾り切り100選を見る

今回は和え物用語をご紹介いたしました。

献立につきましては≫「本サイトの献立内容、項目別一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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