親子焼き(おやこやき)とは【和食の献立 焼き物 料理用語集】

 
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親子焼き(おやこやき)の意味

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和食の献立 焼き物料理用語集

親子焼き(おやこやき)とは

魚の切り身に、同じ種の魚の卵巣や白子をのせて焼いた場合の名称で、鶏肉と卵を使った親子丼と同じ意味の献立名です。

秋鮭の白子みそ焼き

■ 鶏肉に卵黄をぬって焼いた場合も親子焼きといいます。

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