松葉焼き(まつばやき)とは【和食の献立 焼き物料理用語集】

【松葉焼き(まつばやき)の意味】

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和食の焼き物、料理用語集

松葉焼き(まつばやき)とは

銀なん、松茸、甘鯛などのほうろく焼きや奉書焼きを作るときに松葉を敷いて香りを移した料理のことで、秋の献立によく使います。

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