揚げ物の献立「料理用語集」
揚げ物の語源、意味、由来を50音順でご紹介しておりますので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
和食の献立、揚げ物用語集
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- 和食の献立、揚げ物用語集
- 【あ段】
- ≫揚げ出汁（あげだし）
- ≫霰揚げ（あられあげ）
- ≫毬栗揚げ（いがぐりあげ）
- ≫烏賊煎餅（いかせんべい）
- ≫石垣揚げ（いしがきあげ）
- ≫磯部揚げ（いそべあげ）
- ≫市松揚げ（いちまつあげ）
- ≫黄金揚げ（おうごんあげ）
- ≫翁揚げ（おきなあげ）
- ≫大原木揚げ（おはらぎあげ）
- ≫織部揚げ（おりべあげ）
- 【か段】
- ≫鹿の子揚げ（かのこあげ）
- ≫木の芽揚げ（きのめあげ）
- ≫月冠揚げ（げっかんあげ）
- ≫巻繊揚げ（けんちんあげ）
- ≫甲羅揚げ（こうらあげ）
- 【さ段】
- ≫信濃揚げ（しなのあげ）
- ≫精進揚げ（しょうじんあげ）
- ≫白妙揚げ（しろたえあげ）
- ≫信州揚げ（しんしゅうあげ）
- 【た段】
- ≫叩き木の芽（たたききのめ）
- ≫竜田揚げ（たつたあげ）
- ≫丹波揚げ（たんばあげ）
- ≫苞揚げ（つとあげ）
- ≫手毬揚げ（てまりあげ）
- ≫東寺揚げ（とうじあげ）
- ≫土佐揚げ（とさあげ）
- 【な段】
- ≫鳴門揚げ（なるとあげ）
- ≫南禅寺揚げ（なんぜんじあげ）
- ≫難波揚げ（なんばあげ）
- ≫南蛮揚げ（なんばんあげ）
- ≫南部揚げ（なんぶあげ）
- 【は段】
- ≫博多揚げ（はかたあげ）
- ≫白扇揚げ（はくせんあげ）
- ≫花揚げ（はなあげ）
- ≫二身椎茸（ふたみしいたけ）
- ≫奉書揚げ（ほうしょあげ）
- ≫豊年揚げ（ほうねんあげ）
- 【ま段】
- ≫巻き揚げ（まきあげ）
- ≫微塵粉揚げ（みじんこあげ）
- ≫蓑揚げ（みのあげ）
- 【ら段】
- ≫利久揚げ（りきゅうあげ）
- ≫竜眼揚げ（りゅうがんあげ）
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【あ段】
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≫大原木揚げ（おはらぎあげ）
≫織部揚げ（おりべあげ）
【か段】
≫鹿の子揚げ（かのこあげ）
≫木の芽揚げ（きのめあげ）
≫月冠揚げ（げっかんあげ）
≫巻繊揚げ（けんちんあげ）
≫甲羅揚げ（こうらあげ）
【さ段】
≫信濃揚げ（しなのあげ）
≫精進揚げ（しょうじんあげ）
≫白妙揚げ（しろたえあげ）
≫信州揚げ（しんしゅうあげ）
【た段】
≫叩き木の芽（たたききのめ）
≫竜田揚げ（たつたあげ）
≫丹波揚げ（たんばあげ）
≫苞揚げ（つとあげ）
≫手毬揚げ（てまりあげ）
≫東寺揚げ（とうじあげ）
≫土佐揚げ（とさあげ）
【な段】
≫鳴門揚げ（なるとあげ）
≫南禅寺揚げ（なんぜんじあげ）
≫難波揚げ（なんばあげ）
≫南蛮揚げ（なんばんあげ）
≫南部揚げ（なんぶあげ）
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≫博多揚げ（はかたあげ）
≫白扇揚げ（はくせんあげ）
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≫二身椎茸（ふたみしいたけ）
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【ま段】
≫巻き揚げ（まきあげ）
≫微塵粉揚げ（みじんこあげ）
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【ら段】
≫利久揚げ（りきゅうあげ）
≫竜眼揚げ（りゅうがんあげ）
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【料理用語関連】
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2017-08-04 15:55
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献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。
2017-08-15 00:25
【参考】
【料理用語関連】
【あ段～わ段】
≫季節別、旬の食材一覧表へ
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今回は揚げ物用語をご紹介いたしました。
和食の献立につきましては≫「季節、項目、月別の献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
