春の食材 50音順一覧表【春の献立に役立つ旬の野菜と魚介類】

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日本料理【春の食材一覧表】

今回は和食で使える春が旬の料理食材を集めて一覧表にいたしましたので、献立作成や会席、懐石、松花堂弁当など春料理の参考にされてはいかがでしょうか。

【関連】≫季節別、旬の食材一覧

春の献立に役立つ旬の食材集【春野菜~魚介類】

和食で使える春の食材一覧表

「春野菜と旬の魚介類 50音順」

50音 【魚介類】 【野菜類】
【あ】 あいなめ あらめ
あおやぎ貝
赤貝
あさり
【い】 飯だこ いたどり
伊勢えび いちご
【う】 うすい豆
うど
【か】 かつお(上り)
【き】 きす 絹さや
木の芽
【こ】 甲いか こごみ
【さ】 桜えび 桜の葉
桜ます 桜の花
さざえ さくらんぼ
さより
さわら
【し】 しゃこ 春らん
白魚 新キャベツ
新ごぼう
新じゃが芋
新玉ねぎ
【せ】 ぜんまい
【そ】 そら豆
【た】 たい たけのこ
たいらぎ貝 たらの芽
【つ】 つくし
【と】 床ぶし(流れ子)
鳥貝
【な】 菜の花
【ね】 根まがり竹
【の】 のびる
【は】 はまぐり 花山しょう
葉わさび
【ひ】 ひじき
【ふ】 ふき
【ほ】 ほたて貝
ほたるいか
【ま】 ます
【み】 みる貝
【め】 めばる
【も】 もずく
【よ】 よもぎ
【わ】 わたりがに わかめ
わけぎ
わらび

【春の献立関連】

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夏の食材一覧表

秋の食材一覧表

冬の食材一覧表

■他の食材につきましては≫「季節別、旬の食材一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので、お役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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