春の食材 50音順一覧表【春の献立に役立つ旬の野菜と魚介類】

日本料理【春の食材一覧表】

今回は春が旬の料理食材を集めましたので、献立作成和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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春の献立に役立つ旬の食材集【春野菜と魚介類】

和食で使える春の食材一覧表

「春野菜と旬の魚介類 50音順」

50音 【魚介類】 【野菜類】
【あ】 あいなめ 明日葉
あおやぎ貝 あらめ
赤貝
あさり
【い】 飯だこ いたどり
伊勢えび いちご
【う】 うすい豆
うど
【か】 かつお(上り)
【き】 きす 絹さや
木の芽
【こ】 甲いか こごみ
【さ】 桜えび 桜の葉
桜ます 桜の花
さざえ さくらんぼ
さより
さわら
【し】 しゃこ 春らん
白魚 新キャベツ
新ごぼう
新じゃが芋
新玉ねぎ
【せ】 ぜんまい
【そ】 そら豆
【た】 たい たけのこ
たいらぎ貝 たらの芽
【つ】 つくし
【と】 床ぶし(流れ子)
鳥貝
【な】 菜の花
【ね】 根まがり竹
【の】 のびる
【は】 はまぐり 花山しょう
葉わさび
【ひ】 ひじき
【ふ】 ふき
【ほ】 ほたて貝
ほたるいか
【ま】 ます
【み】 みる貝
【め】 めばる
【も】 もずく
【よ】 よもぎ
【わ】 わたりがに わかめ
わけぎ
わらび

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