春の食材 50音順一覧表【春の献立に役立つ旬の野菜と魚介類】

 
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日本料理【春の食材一覧表】

今回は春が旬の料理食材を集めましたので、献立作成和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

春の献立に役立つ旬の食材集【春野菜と魚介類】

和食で使える春の食材一覧表

「春野菜と旬の魚介類 50音順」

50音 【魚介類】 【野菜類】
【あ】 あいなめ 明日葉
あおやぎ(貝) 荒布(あらめ)
赤貝
あさり
あぶらこ
あぶらめ
【い】 飯だこ いたどり
伊勢えび いちご
【う】 うすい豆
うど
【か】 かつお(上り)
【き】 きす 菊なんきん
絹さや
木の芽
【こ】 甲いか こごみ
【さ】 桜えび 桜の葉
桜ます 桜の花
さざえ さくらんぼ
さより
さわら
【し】 しじゅうあゆなめ 春らん
しゃこ 新キャベツ
白魚 新ごぼう
新じゃが芋
新玉ねぎ
【せ】 西洋かぼちゃ
ぜんまい
【そ】 そら豆
【た】 たい たけのこ
たいらぎ貝 たらの芽
【つ】 つくし
【と】 床ぶし(流れ子)
鳥貝
【な】 菜の花
【ね】 根まがり竹
【の】 のびる
【は】 はまぐり 花山しょう
葉わさび
【ひ】 ひじき
【ふ】 ふき
【ほ】 ほたて貝
ほたるいか
【ま】 ます
【み】 みる貝
【め】 めばる
【も】 もずく
【よ】 よもぎ
【わ】 わたりがに わかめ
わかさぎ わけぎ
わらび

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今回は春の食材をご紹介いたしました。

他の料理内容につきましては≫「和食全般の料理内容一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。