千草焼き(ちぐさやき)の語源、由来【和食の献立 焼き物料理用語集】

【千草焼き(ちぐさやき)の意味】

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和食の焼き物、料理用語集

千草焼き(ちぐさやき)とは

溶き卵に細かく刻んだ複数の材料(鶏肉、椎茸、たけのこ、人参など)を加えて焼き上げた料理につける名称です。

千草(ちぐさ)とは

色々な材料を取り合わせた料理につける名称で、同じ意味の献立名に百草(ももくさ)があります。

そして、焼き物の他に千草蒸しがあります。

千草蒸し

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