【和食の料理用語集】
ご飯物の語源、意味、由来一覧
いつも閲覧していただき、誠にありがとうございます。
今回は、ご飯物の名称と語源、意味、由来などをまとめましたので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
■ 当ページには「日本料理案内所」と「煮物レシピと調味料割合」で掲載している料理用語が含まれております。
スポンサーリンク
この記事の内容を
- 和食のご飯物、献立用語集
- ご飯物の名称一覧
- ≫赤貝飯（あかがいめし）
- ≫浅蜊飯（あさりめし）
- ≫小豆粥（あずきがゆ）
- ≫鮎雑炊（あゆぞうすい）
- ≫鮎素麺（あゆそうめん）
- ≫淡雪蕎麦（あわゆきそば）
- ≫鰻雑炊（うぞうすい）
- ≫裏巻き寿司（うらまきずし）
- ≫おかか「かつお節の別名」
- ≫親子丼（おやこどん）
- ≫返し（かえし）
- ≫掛け蕎麦（かけそば）
- ≫乾式加熱（かんしきかねつ）
- ≫黄枯茶飯（きがらちゃめし）
- ≫雉蕎麦（きじそば）
- ≫雉焼き丼（きじやきどんぶり）
- ≫木取る（きどる）
- ≫銀舎利（ぎんしゃり）
- ≫糊化（こか）
- ≫小袖寿司（こそでずし）
- ≫木の葉丼（このはどんぶり）
- ≫桜粥（さくらがゆ）
- ≫桜寿司（さくらずし）
- ≫桜飯（さくらめし）
- ≫湿式加熱（しっしきかねつ）
- ≫信田丼（しのだどんぶり）
- ≫舎利（しゃり）の語源
- ≫十五日粥（じゅうごにちがゆ）
- ≫赤飯蒸し（せきはんむし）
- ≫雑炊（ぞうすい）
- ≫他人丼（たにんどん）
- ≫茶飯（ちゃめし）の意味３種類
- ≫詰め（つめ）
- ≫面水（つらみず）
- ≫手毬寿司（てまりずし）
- ≫天笊（てんざる）
- ≫電磁誘導加熱（でんじゆうどうかねつ）
- ≫天吸（てんすい）
- ≫天茶（てんちゃ）
- ≫天南（てんなん）
- ≫天抜き（てんぬき）
- ≫道明寺粉（どうみょうじこ）
- ≫七草粥（ななくさがゆ）
- ≫生返し（なまがえし）
- ≫煮詰め（につめ）
- ≫糠漬け（ぬかづけ）
- ≫温寿司（ぬくずし）
- ≫萩御飯（はぎごはん）
- ≫深川飯（ふかがわめし）
- ≫打掛（ぶっかけ）
- ≫ぶぶ漬け
- ≫ぼっかけ
- ≫本返し（ほんがえし）
- ≫幕の内弁当（まくのうちべんとう）
- ≫舞子丼（まいこどん）
- ≫継子丼（ままこどん）
- ≫味噌粥（みそがゆ）
- ≫蒸し寿司（むしずし）
- ≫飯（めし）の意味２つと語源
- ≫誘電加熱（ゆうでんかねつ）
- ≫縁飯（ゆかりめし）
- ≫わっぱ飯
- ご飯物【関連レシピへ】
- ≫献立別の料理用語集一覧へ
- ≫献立のまとめ一覧を見る
和食のご飯物、献立用語集
ご飯物の名称一覧
■各料理用語に移動いたしますので献立作成にお役立てください。
≫赤貝飯（あかがいめし）
≫浅蜊飯（あさりめし）
≫小豆粥（あずきがゆ）
≫鮎雑炊（あゆぞうすい）
≫鮎素麺（あゆそうめん）
≫淡雪蕎麦（あわゆきそば）
≫鰻雑炊（うぞうすい）
≫裏巻き寿司（うらまきずし）
≫おかか「かつお節の別名」
≫親子丼（おやこどん）
≫返し（かえし）
≫掛け蕎麦（かけそば）
≫乾式加熱（かんしきかねつ）
≫黄枯茶飯（きがらちゃめし）
≫雉蕎麦（きじそば）
≫雉焼き丼（きじやきどんぶり）
≫木取る（きどる）
≫銀舎利（ぎんしゃり）
【参考】
≫糊化（こか）
≫小袖寿司（こそでずし）
≫木の葉丼（このはどんぶり）
≫桜粥（さくらがゆ）
≫桜寿司（さくらずし）
≫桜飯（さくらめし）
≫湿式加熱（しっしきかねつ）
≫信田丼（しのだどんぶり）
≫舎利（しゃり）の語源
≫十五日粥（じゅうごにちがゆ）
≫赤飯蒸し（せきはんむし）
≫雑炊（ぞうすい）
≫他人丼（たにんどん）
≫茶飯（ちゃめし）の意味３種類
≫詰め（つめ）
≫面水（つらみず）
≫手毬寿司（てまりずし）
≫天笊（てんざる）
≫電磁誘導加熱（でんじゆうどうかねつ）
≫天吸（てんすい）
≫天茶（てんちゃ）
≫天南（てんなん）
≫天抜き（てんぬき）
≫道明寺粉（どうみょうじこ）
≫七草粥（ななくさがゆ）
≫生返し（なまがえし）
≫煮詰め（につめ）
≫糠漬け（ぬかづけ）
≫温寿司（ぬくずし）
≫萩御飯（はぎごはん）
≫深川飯（ふかがわめし）
≫打掛（ぶっかけ）
≫ぶぶ漬け
≫ぼっかけ
≫本返し（ほんがえし）
≫幕の内弁当（まくのうちべんとう）
≫舞子丼（まいこどん）
≫継子丼（ままこどん）
≫味噌粥（みそがゆ）
≫蒸し寿司（むしずし）
≫飯（めし）の意味２つと語源
≫誘電加熱（ゆうでんかねつ）
≫縁飯（ゆかりめし）
≫わっぱ飯
≫ご飯物の献立一覧
ご飯物の献立集【１月～12月まとめ】今回は「ご飯物」に関連した献立を集めました。■各献立に移動いたしますので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。【参考】ご飯物レシピの関連を見る
2019-08-28 18:07
和食の献立に使える漬物一覧表【香の物100選】今回は漬物を集めて整理いたしましたので、香の物や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】季節別、旬の食材一覧
2020-03-15 07:50
≫御凌ぎ（おしのぎ）の意味とは
≫御凌ぎの献立一覧
ご飯物【関連レシピへ】
≫【和食全般の料理内容を見る】
【関連】
≫吸い物、汁物の献立一覧
今回は椀物の名称や献立名の意味などをまとめましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。【吸物、汁物の語源、意味、由来一覧】■各椀物の用語に移動いたしますのでお役立てください。
2020-03-26 08:41
≫献立別の料理用語集一覧へ
≫献立のまとめ一覧を見る
献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ
2020-03-27 22:54
【参考】
今回は、ご飯物の用語をご紹介いたしました。
献立につきましては≫「本サイトの献立内容、項目別一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
