青海苔焼き(あおのりやき)とは【和食の焼き物 料理用語集】

 
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青海苔焼き(あおのりやき)の意味

和食の献立 焼き物料理用語集

青海苔焼き(あおのりやき)とは

いかや白魚などの材料を下焼きしたあと、卵白をうすく塗りつけて表面に青のりを振りかけた焼き物です。

【調理例】白魚の化粧焼き三種

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