百草焼き(ももくさやき)の語源、由来【焼き物 料理用語集】

 
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百草焼き(ももくさやき)の意味

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和食の献立 焼き物料理用語集

百草焼き(ももくさやき)とは

溶き卵に細かく刻んだ複数の材料(鶏肉、椎茸、たけのこ、人参など)を加えて焼き上げた料理につける名称です。

百草(ももくさ)とは

色々な材料を取り合わせた料理につける名称で、同じ意味で使われる献立名に千草(ちぐさ)があります。

千草焼き

千草蒸し

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