春の和食に役立つ焼き物レシピ献立集100選・焼き物一覧表【旬の食材３月、４月、５月】

2026/3/8 2026/3/13

春の焼き物献立集

今回は春食材を使った焼き物を一覧表にいたしましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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春の焼き物お献立

春の焼き物お献立

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食材別の焼き物50音順一覧表

「材料別」	「料理名」

あいなめ	網焼き
（あぶらめ）	一味焼き
	木の芽焼き
	香草焼き
	炭火焼き
	柚香焼き

いいだこ	一夜干し
	香梅焼き
	塩焼き
	炭火焼き

伊勢海老	うに焼き
	翁焼き
	殻焼き
	グラタン
	タルタル焼き
	チーズ焼き
	とろろ焼き
	二身焼き
	松前焼き
	朴葉味噌焼き

がざみ	いそべ焼き
（わたり蟹）	大葉焼き
	かに味噌松風
	博多焼き
	黄身焼き
	黄身だれ焼き
	甲羅焼き
	東寺焼き
	宝楽焼き
	柚香焼き

かつお	温石焼き
	酒盗焼き
	つくね焼き
	つくね黄身焼き
	つくね鍬焼き
	つくね鋤焼き
	つくね照り焼き
	共焼き

鱚	磯辺巻き
	一夜干し
	手綱焼き
	東寺巻き
	抹茶焼き
	松の実焼き

桜鱒	木の芽焼き
	木の芽味噌田楽焼き
	西京焼き
	白酒焼き
	つけ焼き
	袱紗焼き

さざえ	磯焼き
	壺焼き
	壺綴じ
	浜焼き
	利久焼き

さより	一夜干し
	胡麻塩焼き

さわら	韓国風キムチ焼き
	けんちん巻き
	西京焼き
	山椒焼き
	鋤焼き
	照り焼き
	田楽焼き
	難波巻き
	南蛮焼き
	はいから焼き
	梅肉挟み焼き
	松の実焼き
	松前焼き
	マヨネーズ焼き
	味噌漬け
	柚庵焼き

しらうお	筏焼き
	梅肉焼き
	蝋焼き

新じゃが芋	磯辺焼き
	グラタン
	山椒焼き
	田楽焼き
	南蛮焼き
	挟み焼き
	マヨネーズ焼き

新ごぼう	木の芽焼き
	醤油焼き
	山椒焼き

そら豆	塩焼き
	炭火焼き
	挟み焼き
	東寺焼き

鯛	うど八幡巻き
	木の芽焼き
	金山時味噌焼き
	塩釜焼き
	白葱巻き
	杉板焼き
	パイ包み焼き
	梅肉焼き
	奉書焼き
	柚庵焼き
	湯葉包み焼き

たいらぎ貝	石焼き
	一味焼き
	源平巻き
	山椒焼き
	酒盗焼き
	炭火焼き
	つけ焼き
	田楽焼き
	難波巻き
	べっこう焼き
	朴葉味噌焼き
	柚庵焼き

筍	木の芽焼き
	木の芽味噌田楽焼き
	つけ焼き

菜の花	醤油焼き
	松前焼き
	利久焼き

蛤	磯焼き
	塩焼き
	浜焼き

蕗	筏焼き
	うに焼き
	醤油焼き
	チーズ焼き
	とろろ焼き
	松前焼き
	味噌漬け

ほたるいか	網焼き
	酒盗焼き
	このわた焼き

紋甲いか	いか墨焼き
	うに焼き
	黄身焼き
	香梅焼き
	胡麻塩焼き
	塩焼き
	炭火焼き
	タルタル焼き
	チーズ焼き

みる貝	木の芽焼き

めばる	西京焼き
	柚庵焼き

若布	若布しんじょ黄身焼き

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練りみその作り方【玉みそレシピはこの動画と同じ手順で完了します】Japanese food#和食レシピ日本料理案内所

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【春の料理関連】

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焼き物の種類と関連用語一覧表

50音	料理用語・献立名など

【あ】	相生焼き（あいおいやき）
	青海苔焼き（あおのりやき）
	あしらいの意味
	阿蘇田楽（あそでんがく）
	アミノカルボニル反応
	合わせ焼き（あわせやき）
	烏賊煎餅（いかせんべい）
	筏焼き（いかだやき）
	射込み焼き（いこみやき）
	石焼き（いしやき）
	磯辺焼き（いそべやき）
	市松焼き（いちまつやき）
	糸縒虹焼き（いとよりにじやき）
	煎り酒焼き（いりざけやき）
	いり鍋（いりなべ）
	いり鍋焼き（いりなべやき）
	色塩焼き（いろじおやき）
	卯の花焼き（うのはなやき）
	魚串（うおぐし）
	雲丹焼き（うにやき）
	雲丹蝋焼き（うにろうやき）
	鰓刺し（えらざし）
	鰓抜き（えらぬき）
	黄金焼き（おうごんやき）
	陸上げ（おかあげ）
	おかか「かつお節の別名」
	尾頭焼き（おかしらやき）
	翁焼き（おきなやき）
	御好み焼き（おこのみやき）
	大原木焼き（おはらぎやき）
	親子焼き（おやこやき）
	卸し焼き（おろしやき）

【か】	貝集め（かいあつめ）
	重ね焼き（かさねやき）
	蒲焼き（かばやき）
	兜焼き（かぶとやき）
	乾式加熱（かんしきかねつ）
	雉焼き（きじやき）
	義士焼き（ぎしやき）
	雉焼き豆腐（きじやきどうふ）
	木取る（きどる）
	木の芽田楽（きのめでんがく）
	木の芽味噌田楽（きのめみそでんがく）
	木の芽焼き（きのめやき）
	黄身焼き（きみやき）
	魚田（ぎょでん）
	葛叩き（くずたたき）
	具足焼き（ぐそくやき）
	鍬焼き（くわやき）
	罌粟焼き（けしやき）
	化粧焼き（けしょうやき）
	献残焼き・献餐焼き（けんさんやき）
	巻繊焼き（けんちんやき）
	源平焼き（げんぺいやき）
	木の葉焼き（このはやき）
	胡麻塩焼き（ごましおやき）
	胡麻味噌焼き（ごまみそやき）

【さ】	西京焼き（さいきょうやき）
	桜葉焼き（さくらばやき）
	更紗焼き（さらさやき）
	山椒焼き（さんしょうやき）
	三色田楽（さんしょくでんがく）
	鴫焼き（しぎやき）
	湿式加熱（しっしきかねつ）
	霜降り（しもふり）
	酒盗焼き（しゅとうやき）
	生姜焼き（しょうがやき）
	食糧と食料の意味と違い
	塩汁貝焼き（しょっつるかいやき）
	白塩焼き（しらじおやき）
	杉板焼き（すぎいたやき）
	鋤焼き（すきやき）
	鱸の奉書焼き（すずきのほうしょやき）
	簾焼き（すだれやき）

【た】	台の物（だいのもの）
	竹筒焼き（たけづつやき）
	竹焼き（たけやき）
	出汁（だし）
	叩き木の芽（たたききのめ）
	竜田焼き（たつたやき）
	手綱焼き（たづなやき）
	蓼酢焼き（たでずやき）
	玉子巻繊焼き（たまごけんちんやき）
	丹波焼き（たんばやき）
	千草焼き（ちぐさやき）
	竹紙巻き焼き（ちくしまきやき）
	竹紙焼き（ちくしやき）
	竹輪（ちくわ）
	調理と料理の違い
	捏ね（つくね）
	捏ね焼き（つくねやき）
	付け焼き（つけやき）
	筒抜き（つつぬき）
	包み焼き（つつみやき）
	筒焼き（つつやき）
	壺綴じ（つぼとじ）
	壺抜き（つぼぬき）
	壺焼き（つぼやき）
	摘入れ（つみれ）
	木偶回し（でこまわし）
	照り焼き（てりやき）
	田楽（でんがく）
	電磁誘導加熱（でんじゆうどうかねつ）
	田麩焼き（でんぶやき）
	東寺巻き（とうじまき）
	東寺焼き（とうじやき）
	陶板焼き（とうばんやき）
	研草焼き（とくさやき）
	土蔵焼き（どぞうやき）

【な】	灘焼き（なだやき）
	鳴門焼き（なるとやき）
	難波焼き（なんばやき）
	南蛮焼き（なんばやき）
	南蛮焼き（なんばんやき）
	南部焼き（なんぶやき）
	二色田楽（にしょくでんがく）
	二枚鍋（にまいなべ）

【は】	梅肉焼き（ばいにくやき）
	博多焼き（はかたやき）
	挟み焼き（はさみやき）
	腹坊焼き（はらんぼやき）
	肥後田楽（ひごでんがく）
	二身椎茸（ふたみしいたけ）
	二身焼き（ふたみやき）
	奉書焼き（ほうしょやき）
	豊年焼き（ほうねんやき）
	炮烙焼き（ほうらくやき）
	焙烙（ほうろく）
	焙烙焼き（ほうろくやき）
	頬刺し（ほおざし）
	朴葉味噌（ほおばみそ）
	朴葉味噌焼き（ほおばみそやき）
	ぼんぼり焼き

【ま】	松笠焼き（まつかさやき）
	松葉焼き（まつばやき）
	味噌鋤（みそすき）
	味噌田楽（みそでんがく）白
	味噌田楽（みそでんがく）赤
	味噌柚庵焼き（みそゆうあんやき）
	武蔵野焼き（むさしのやき）
	メイラード反応
	夫婦焼き（めおとやき）
	目刺し（めざし）
	メラノイジン反応
	紅葉焼き（もみじやき）
	百草焼き（ももくさやき）
	醪（もろみ）と諸味（もろみ）の違い
	諸味焼き（もろみやき）

【や】	焼き肴（やきざかな）
	焼き蛤（やきはまぐり）
	焼き浸し（やきびたし）
	焼き物替わり（やきものがわり）
	八幡巻き（やわたまき）
	柚庵焼き（ゆうあんやき）
	誘電加熱（ゆうでんかねつ）
	茹で溢し（ゆでこぼし）
	湯引き（ゆびき）
	湯をする（ゆをする）
	湯を見せる（ゆをみせる）

【ら】	利久焼き（りきゅうやき）
	料理の本来の意味
	蝋焼き（ろうやき）

【わ】	若狭焼き（わかさやき）
	若竹焼き（わかたけやき）
	早鍋（わさなべ）
	早鍋焼き（わさなべやき）
	割り下（わりした）

【関連】

【献立別】	各料理の語源、意味、由来など
汁物、吸い物	椀物関連の料理用語 50音順一覧
刺身、向付け	刺身関連の料理用語 50音順一覧
煮物、焚合せ	煮物関連の料理用語 50音順一覧
焼き物	焼き物関連の料理用語 50音順一覧
和え物	和え物関連の料理用語 50音順一覧
蒸し物	蒸し物関連の料理用語 50音順一覧
揚げ物	揚げ物関連の料理用語 50音順一覧
酢の物	酢の物関連の料理用語 50音順一覧
鍋料理	鍋もの関連の料理用語 50音順一覧
ご飯物	ご飯物関連の料理用語 50音順一覧
献立の名称	それぞれの献立名の意味 50種一覧

【茶懐石料理とは！】

【会席料理と懐石料理】

【料理用語関連】

【参考】

にんじん	だいこん	きゅうり	ラディッシュ
かぼちゃ	レモン	スダチ	れんこん
くわい	なす	果物	とうがん

春の関連	夏の関連	秋の関連	冬の関連

刺身関連	わさび台	椀物関連	煮物関連
焼き物	揚げ物	酢の物	おせちや祝膳
細工料理	うずら玉子	かまぼこ	簡単な飾り切り
薬味一覧	人気記事	箸置き	飾り切りの道具

≫料理別の調味料割合を見る

≫献立のまとめ一覧を見る

今回は春の献立をご紹介いたしました。

春料理に使える食材につきましては≫「春の食材一覧表」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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