室戸和え（むろとあえ）
和え物の料理用語集
室戸和えとは
酒盗（しゅとう）和えの別名で、酒盗の材料となる鰹（かつお）が高知県、室戸沖で多く水揚げされることから、この名がついています。
■ 酒盗とは、かつおの内臓で作った塩辛をいい、お酒が進む（酒を盗む）ことから名がついています。
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