煎り酒和え(いりざけあえ)とは【和え物の料理用語集】

煎り酒和え(いりざけあえ)の意味

今回は本サイトの【料理用語集】から煎り酒和えをご紹介したいと思いますので、献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

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和え物の料理用語集

煎り酒和え(いりざけあえ)とは

煎り酒を和え衣に使用して湯葉や魚の昆布じめ、下処理を施した野菜等を和えた料理をいいます。

煎り酒(いりざけ)とは

【調理例】

いさきと湯葉の煎り酒和え

いさきの東寺和え

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただきありがとうございました。

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