紅葉和え（もみじあえ）の意味
今回は本サイトの【料理用語集】から、紅葉和え（もみじあえ）をご紹介したいと思いますので、献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。
和え物の料理用語集
紅葉和え（もみじあえ）とは
赤色の和え衣と材料を合わせた料理や、赤みのある和え物に使う献立名です。
料理の色が赤く、秋に色付く葉の紅葉（もみじ）を連想させることからこの名があります。
【いかの紅葉和え】
【鶏肉と平たけの紅葉和え】
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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただきありがとうございました。
