親子和え(おやこあえ)とは【和え物 料理用語集】

親子和え(おやこあえ)の意味

今回は本サイトの【料理用語集】から親子和え(おやこあえ)をご紹介したいと思いますので、献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

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和え物の料理用語集

親子和え(おやこあえ)とは

食材の上身と卵巣(真子)または精巣(白子)を調味して和えた料理のことで、鶏肉と卵を使った親子丼と同じ意味の献立名です。

【親子和えの例】

鮭のいくら和え、たらの雲子和え

鶏ささ身のおぼろ玉子和えなど

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただきありがとうございました。

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