更紗和え(さらさあえ)の意味と語源【和え物の料理用語集】

 
■ 当サイトをご覧の方々並びに全国の皆様におかれましては、お身体に十分注意していただきたく存じます。
 

更紗和え(さらさあえ)

和え物の料理用語集

更紗和え(さらさあえ)とは

数種類の色の材料を取り合わせて「更紗模様」のように彩りよく仕上げた和え物に使う名称で、和え物の他にも使える献立名です。

■ 材料や和え衣に決まり事はありませんので、野菜類や魚介、鶏肉、練り物、大豆製品などと好みの和え衣を合わせると作れます。

ほうれん草と湯葉のごま和え,舞茸,いくら

更紗模様とは、異国(インドや南蛮諸国など)から伝わった模様のことで、現在でも着物や洋服などに多く使われています。

【関連】

和え物に使える調味料割合一覧
和食の料理用語集【和え物の語源、意味、由来一覧】今回は和え物の名称、語源、意味、由来などをまとめました。■各料理用語に移動いたしますので和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】和え物レシピ一覧■和え物に使える調味料割合

和え物【関連レシピへ

≫【和食全般の料理内容を見る

和食の献立、料理用語集

献立別の料理用語集一覧へ

焼き物手法と串の打ち方一覧
【和え物の献立集、月別一覧】今回は和え物に関連した献立を月別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
【酢の物の献立集】今回は「酢の物」に関連した献立を月別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

酢の物用あわせ酢割合50音順一覧へ

【料理用語関連】

料理の雑学、豆知識一覧

料理用語集 50音順検索一覧

【参考】

料理別の調味料割合を見る
野菜の飾り切り100選を見る

和え物の作り方やコツ、割合等につきましては≫「和え物レシピ関連一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただきありがとうございました。