松前和え(まつまえあえ)の語源、意味、由来とは【和え物料理用語集】

松前和え(まつまえあえ)の意味

今回は本サイトの【料理用語集】から、昆布(こぶ)を使った和え物につけられる名の松前和えをご紹介したいと思いますので、献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

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和え物の料理用語集

松前和え(まつまえあえ)とは

昆布を使用した和え物全般をいいます。

■ 昆布を和え衣として用い、他の材料(野菜類や魚介類など)と合わせた料理が一般的です。

【調理例】

白菜の松前和え

白菜の松前和え

料理名に使われる松前の名の由来

昔は北海道、またはその一部を「松前」と呼んでおり、この地方が昆布の産地であることから、昆布を使った料理全般にこの名を用います。

【他の料理名の例】

松前寿司、松前漬け、松前酢など

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただきありがとうございました。

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