真砂和え(まさごあえ)の語源、意味、由来とは【和え物 料理用語集】

 
■ 当サイトをご覧の方々並びに全国の皆様におかれましては、お身体に十分注意していただきたく存じます。
 

真砂和え(まさごあえ)の意味

今回は本サイトの【料理用語集】から真砂和え(まさごあえ)をご紹介したいと思いますので、献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

和え物の料理用語集

真砂和え(まさごあえ)とは

たら子や数の子の粒を和え衣に使用して、他の材料と合わせた料理をいい、たら子の場合は色が赤いことから「紅葉和え(もみじあえ)」ともいいます。

真砂(まさご)とは

「細かい砂」という意味があり、転じてその様子を思わせる料理にこの名を使います。

数の子の下ごしらえ手順!

【薄皮のむき方と塩抜き方法のコツ】

【数の子の下ごしらえとコツ】うす皮のむき方と塩抜き・初心者向け味付け方法

数の子や子持ち昆布等の

【塩蔵品の塩抜きに真水を使わない理由】

【関連】

和え物に使える調味料割合

和え物レシピの関連へ

和食全般の料理内容を見る

和え物関連の料理用語一覧

和食の料理用語集【和え物の語源、意味、由来一覧】今回は和え物の名称、語源、意味、由来などをまとめました。■各料理用語に移動いたしますので和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】和え物レシピ一覧■和え物に使える調味料割合

和食の献立【料理用語集】

献立別の料理用語一覧

焼き物手法と串の打ち方一覧

献立のまとめ記事一覧

献立を料理一覧から検索する

和え物の献立まとめ【月別の献立一覧】

酢の物の献立まとめ【月別の献立一覧】

酢の物用あわせ酢割合50音順一覧へ

【料理用語関連】

料理の雑学、豆知識一覧

料理用語集 50音順検索一覧

【参考】

料理別の調味料割合を見る

野菜の飾り切り100選を見る

他の料理やレシピ等につきましては≫「日本料理案内所のサイト内容一覧」にも掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。