林檎酢(りんごず)の意味2つ【和食の酢の物、料理用語集】

 
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林檎酢(りんごず)

今回は本サイトの【料理用語集】から「りんご酢」をご紹介したいと思いますので、献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

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酢の物の料理用語集

りんご酢の意味2つ

① りんごを原料に用いて作られた果実酢のこと。

② すりおろしたりんご、または細かく切った果肉と三杯酢や土佐酢などの加減酢をまぜた合わせ酢のことで、蓼科酢(たてしなず)ともいいます。

【かきの蓼科和え(たてしなあえ)

かきのりんご酢和え,冬の先付け,酢の物の献立,蓼科和え

かきの蓼科和えの作り方手順

蓼科酢の割合【りんご1個分】

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今回は林檎酢(りんごず)の意味をご紹介いたしました。

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただきありがとうございました。

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