粉鰹和え（こながつおあえ）の意味
今回は本サイトの【料理用語集】から粉鰹和えをご紹介したいと思いますので、献立作成にお役立てください。
和え物の料理用語集
粉鰹和え（こながつおあえ）とは
かつお節を粉状にして他の材料を和えた料理のことで、粉鰹和え（こがつおあえ）とも読みます。
また、かつお節を使うことから別名を「土佐和え」ともいい、削り節と相性が良い筍の煮物や瓜の雷干し（かみなりぼし）、昆布の佃煮（つくだに）などを和える場合が多いです。
≫土佐和え（とさあえ）の意味
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【参考】
今回は粉鰹和えの意味をご紹介いたしました。
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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただきありがとうございました。
