共肝和え（ともぎもあえ）の意味とは【和え物料理用語集】

2015/12/10 2022/1/3

共肝和え（ともぎもあえ）の意味

和え物の料理用語集

和える材料の肝を和え衣に使用した料理名称で、あんこう、皮はぎ、あわびをよく使います。

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただきありがとうございました。