胡麻和え(ごまあえ)の意味とは【和え物 料理用語集】

 
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胡麻和え(ごまあえ)の意味

和え物の料理用語集

胡麻和え(ごまあえ)とは

胡麻を使用した和え物のことで、香ばしくいってすり潰したものや当たり胡麻を用い、別名を「ごまよごし」といいます。

ほうれん草と湯葉のごま和え,舞茸,いくら

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