天茶(てんちゃ)の意味、由来【和食のご飯物 料理用語集】

 
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天茶(てんちゃ)

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和食のご飯物、料理用語集

天茶(てんちゃ)とは

種に天ぷらを使ったお茶漬け、または汁かけご飯のことです。

ごま、あられ、わさび、青じそ、刻みねぎ、しょうが等の薬味から食材に合うものを添え、熱いお茶や吸い物だし(吸い地)をかけて食します。

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