卯月（うづき）【四月の献立】
今回は本サイトでご紹介しております献立から４月の会席料理に関連した内容を集めましたので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
４月の献立集【卯月の会席料理関連】
■ 各献立に移動いたします。
【春告げ魚】
【身欠きにしんのもどし方はこの動画と同じ手順で完了します】身欠きにしんの名の語源・由来とは？Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
先付け
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４月の和え物 ≫
春の和え物献立100選 ≫
八寸、前菜
４月の八寸、前菜① ≫
４月の八寸、前菜② ≫
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春の八寸、前菜の献立 ≫
椀物
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４月の椀物② ≫
４月の椀物③ ≫
４月の椀物④ ≫
４月の椀物⑤ ≫
４月の椀物⑥ ≫
春の椀盛り【吸い物、汁物】今回は、すまし汁や味噌仕立ての椀だね、椀づま、吸い口をまとめましたので、会席料理の献立作成や椀物の参考にされてはいかがでしょうか。
刺身、向付
春の刺身一覧表 ≫
春の食材【旬の鮮魚、活魚】今回は春が旬の魚介類を集めて一覧表にいたしましたので、刺身や寿司の献立など和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
煮物、たき合わせ
４月の煮物① ≫
４月の煮物② ≫
春の煮物の献立 ≫
春の献立【煮物、炊き合わせ】今回は春食材を使った「煮物」を一覧表にいたしましたので献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。春の煮物に役立つ献立集【食材別、春の煮物50音一覧表】
焼き物
４月の焼き物① ≫
４月の焼き物② ≫
４月の焼き物③ ≫
春の焼き物一覧表 ≫
お凌ぎ
４月のお凌ぎ① ≫
４月のお凌ぎ② ≫
４月のお凌ぎ③ ≫
鯛（たい）のお凌ぎ① ≫
鯛（たい）のお凌ぎ② ≫
和え物
４月の和え物① ≫
４月の和え物② ≫
春の和え物献立100選 ≫
鯛（たい）の和え物一覧表 ≫
春の山菜を使った和え物15種類 ≫
春の献立【３月、４月、５月】今回は春の献立から和え物に関連した献立を集めましたので参考にされてはいかがでしょうか。■ 各項目に移動いたしますのでお役立てください。
蒸し物
４月の蒸し物① ≫
４月の蒸し物② ≫
４月の蒸し物③ ≫
春の蒸し物一覧表 ≫
揚げ物
４月の揚げ物① ≫
４月の揚げ物② ≫
４月の揚げ物③ ≫
春の揚げ物一覧表 ≫
酢の物
４月の酢の物① ≫
４月の酢の物② ≫
４月の酢の物③ ≫
鍋仕立て
４月の鍋仕立て① ≫
４月の鍋仕立て② ≫
料理に使える【薬味一覧表】今回は味の引き立て役でもある【薬味】を一覧表にいたしましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。
ご飯物
４月のご飯物① ≫
４月のご飯物② ≫
４月のご飯物③ ≫
４月のご飯物④ ≫
春のご飯物の献立 ≫
和食の献立に使える漬物一覧表【香の物100選】今回は漬物を集めて整理いたしましたので、香の物や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】季節別、旬の食材一覧
汁物
４月の汁物① ≫
４月の汁物② ≫
今回は汁物の具材をご紹介したいと思いますので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。【味噌汁に相性のよい具材一覧】
吸い物
４月の吸い物① ≫
４月の吸い物② ≫
今回は椀物の名称や献立名の意味などをまとめましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。【吸物、汁物の語源、意味、由来一覧】■各椀物の用語に移動いたしますのでお役立てください。
【関連】
≫春の献立一覧へ
春の食材【50音順一覧表】今回は春が旬の料理食材を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧、春の料理関連一覧へ
≫４月の献立一覧
≫５月の献立一覧
≫６月の献立一覧
【初夏の献立一覧】今回は初夏の献立をまとめましたので献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。和食調理にお役立てください。
≫７月の献立一覧
今回は本サイトでご紹介しております夏の献立から７月の会席料理に関連した内容を集めましたので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。７月の献立集【文月の会席料理関連】
≫８月の献立一覧
今回は本サイトでご紹介しております夏の献立から８月の会席料理に関連した内容を集めましたので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。８月の献立集【葉月の会席料理関連】
≫献立のまとめ一覧
【参考】
≫春の料理関連一覧
≫春の飾り切り一覧
≫春の煮物に関連した調味料割合
【料理用語関連】
≫野菜の飾り切り100選を見る
【項目別の献立一覧表】
下の一覧表からも各献立カテゴリーに移動できます。
| 春の献立 | 夏の献立 | 秋の献立 | 冬の献立 | |
| 春の食材 | 夏の食材 | 秋の食材 | 冬の食材 | |
| １月の献立 | ２月の献立 | ３月の献立 | ４月の献立 | |
| ５月の献立 | ６月の献立 | ７月の献立 | ８月の献立 | |
| ９月の献立 | 10月の献立 | 11月の献立 | 12月の献立 | |
| 先付 | 八寸、前菜 | 椀物 | 向付 | |
| 煮物 | 焼き物 | 和え物 | おしのぎ | |
| 蒸し物 | 揚げ物 | 鍋物 | 酢の物 | |
| ご飯物 | 会席料理 | 茶懐石料理 | 松花堂 |
今回は４月の献立をご紹介いたしました。
他の献立につきましては≫「会席料理の献立一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
