春の日本料理【4月のお凌ぎ献立集】

 
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春のお凌ぎの献立

今回は春のお凌ぎを集めましたので、4月の会席料理や献立作成などの参考にされてはいかがでしょうか。

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春の献立、4月のお凌ぎ

お凌ぎの献立

「握り寿司見立て」

日野菜の桜漬けご飯、軸三つ葉

白魚酒蒸し、うすい豆笹の葉

うすい豆にしわを寄せない3つのコツ

うすい豆の「ひすい煮」の作り方手順

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刺身や寿司に役立つ笹葉の飾り切り手順

お凌ぎの献立

鯛と筍の桜蒸し竹筒盛り、竹皮蓋

木の芽あん、八重桜人参、わさび

【関連】

野菜の飾り切り、切り方100選

人参の飾り切り方法とコツ一覧

桜人参の切り方

八重桜の切り方

春の魚料理関連レシピ一覧
春の野菜料理関連レシピ一覧
たけのこに関連した料理内容一覧

お凌ぎの献立

山菜の三色握り寿司

わらび、○筍、○ふきいかだ

三つ葉、がり生姜、桜の枝、桜の葉

【関連】

わらびのアク抜きと灰アクの取り方

次の4月お凌ぎ

4月のお凌ぎ一例です。

他の献立につきましては≫「お凌ぎ献立一覧」に掲載しております。

また、春料理につきましては≫「春の献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

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和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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