春の焼き物の献立【花見月】

今回は春の食材を使った「焼き物」をご紹介したいと思いますので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

春の献立、花見月の焼き物

焼き物献立①

きす風干しと桜椎茸の博多盛り

さざえ串刺し、白魚いかだ焼き

土筆（つくし）白和え、わらび

≫わらびの下処理と灰アクの取り方

焼き物献立②

油目木の芽焼き、鯛桜葉焼き

ぼんぼり一寸豆、たけのこ田楽

花びらゆり根シロップ煮

≫花びらゆり根の切り方手順

≫花びらゆり根の色づけ方法

≫油女、油魚、油目（あぶらめ）とは

 

≫筍（たけのこ）の三色田楽の作り方

≫春の魚料理関連レシピ一覧

≫春の野菜料理関連レシピ一覧

≫たけのこに関連した料理内容一覧

焼き物献立③

甲いか桜花焼き

蛤（はまぐり）うに焼き

菜の花煎り玉まぶし

うるいの諸味みそ、花弁れん根酢漬け

【甲いかの関連】

≫甲いかのさばき方手順とコツ一覧

≫甲いかの刺身で桜を作る方法とコツ

春の焼き物一例です。

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⇒４月の八寸、前菜の献立を見る

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⇒４月の煮物【たきあわせ】を見る

【春の料理関連】

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春の料理に使える食材につきましては≫「春の食材一覧表」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。