花見月の八寸、前菜盛り、和食の献立【春の日本料理】

 
■ 当サイトをご覧の方々並びに全国の皆様におかれましては、お身体に十分注意していただきたく存じます。
 

春の八寸、前菜盛り「花見月」

今回は春の食材を使った「八寸、前菜盛り」をご紹介したいと思いますので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

春の献立「花見月の八寸、前菜盛り」

八寸、前菜盛り

猪口

○たけのこ土佐和え、たらの芽

さより手綱寿司(えび、三つ葉)

さわらの木の芽みそ田楽、玉あられ

鯛皮うど八幡巻き利久焼き

鶏ささみ桜葉巻き、一寸豆桜花揚げ

飯だこ桜煮、溶きがらし

田楽(でんがく)の語源、意味、由来

たけのこのアク抜き、下処理手順

春の魚料理関連レシピ一覧
春の野菜料理関連レシピ一覧
たけのこに関連した料理内容一覧

八寸、前菜盛り

(猪口)

○剣先いか酒盗(しゅとう)和え、桜花

赤貝桜葉寿司、花弁しょうが

桜ます木の芽焼き、酢取りうど桜染め

鯛吸い地煮(若草あん)、花びらゆり根

ふき青煮しのだ巻き、菜の花東寺揚げ

花びらゆり根の切り方手順

花びらゆり根の色づけ方法

ふき料理関連の内容を見る

酢取り(すどり)の意味

八寸、前菜盛り

(猪口)

鳥貝桜なま酢(たけのこ、人参、桜花)

桜鯛遠山焼き、わらびいか、鯛皮せんべい

きす桜葉揚げ、小鮎甘露煮(木の芽)

桜花長芋シロップ煮、蝶々一寸豆黄身寿司

たらの芽酢みそがけ、花びら車えび

一寸豆と山芋で蝶々を作る方法

【参考】

八寸の意味とは

春の献立一例です。

前菜、八寸【関連レシピへ

≫【和食全般の料理内容を見る

4月八寸、前菜盛り献立へ

他の献立につきましては≫「八寸の献立一覧」に掲載しておりますので参考にしてください。

4月の先付け、献立を見る

4月の椀盛り【先吸い椀】を見る

4月の煮物【たきあわせ】を見る

【春の料理関連】

春の献立一覧

4月の献立別一覧

5月の献立別一覧

献立のまとめ一覧を見る

献立を料理別一覧から検索する

今回は春の献立をご紹介いたしました。

春食材につきましては≫「春の食材一覧表」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。