春の付きだし5選【小鉢料理の御献立】

春の献立【小鉢料理】

今回は春食材を使った「付きだし」をご紹介したいと思いますので、前菜の猪口(ちょこ)や焼き物のあしらいなどの参考にされてはいかがでしょうか。

【関連】≫季節別、春の食材一覧表

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春の献立、付きだし5選

付きだし①

一寸豆の塩蒸し、桜人参

≫「一寸豆の塩蒸しの作り方手順

≫「桜人参の切り方手順

付きだし②

火取り貝柱の黄身酒盗和え

花びら百合根、うすいえんどう

≫「花びらゆり根の切り方手順

≫「花びらゆり根の色づけ方法

≫「うすい豆にしわを寄せない3つのコツ

≫「うすい豆の【ひすい煮】の作り方手順

付きだし③

小鯛の笹漬けと山菜の土佐酢掛け

いくらの醤油漬け、花ほじそ

≫「いくらの醤油漬けを作るときの割合

【関連】

≫「小鯛の笹漬けでひな寿司を作る方法

付きだし④

はまぐりの粉からすみ和え

三色菱野菜(人参、大根、きゅうり)

菜の花、紅白タピオカ

付きだし⑤

鯛(たい)の小袖けんちん蒸し

たけのこ、銀あん、木の芽

≫「春の先付けに関連した献立一覧

「春の先付け献立一覧」今回は春に関連した献立を集めましたので、和食調理や花見弁当などにお役立てください。≫3月の先付け≫3月の和え物≫鯛料理の和え物一覧表

春の献立一例です。

他の春料理につきましては≫「春の献立一覧」に掲載しております。

また、先付けにつきましては≫「先付けの献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

【関連】

≫「春の食材一覧表

【春の食材一覧表】今回は春が旬の料理食材を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧

≫「3月の献立一覧

≫「4月の献立一覧

≫「5月の献立一覧

≫「山菜を使った和え物の献立15種

【参考】

≫「野菜の飾り切り方法とコツ一覧

≫「春の料理に使える飾り切り一覧

調味料割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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