春の献立・魚介別、刺身の種類一覧表
今回は春の刺身を魚介別にまとめましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
春の献立「向付」
食材別、刺身の種類一覧表
春の刺身50音【あ～】
| 50音 | 【魚介類】 | 【刺身の名称】 |
|---|---|---|
| 【あ】 | あいなめ | 皮霜造り |
| 焼き霜造り | ||
| 焼き目造り | ||
| 赤貝 | いちご造り | |
| 鹿の子造り | ||
| 唐草造り | ||
| 【い】 | 伊勢海老 | 油あらい |
| あらい | ||
| 梅肉あらい | ||
| 抹茶あらい | ||
| 湯引き | ||
| 【か】 | かつお | そぎ造り |
| たたき | ||
| 腹皮造り | ||
| 平造り | ||
| 八重造り | ||
| 焼き霜造り | ||
| 【き】 | きす | 糸造り |
| 大原木造り | ||
| 昆布じめ | ||
| 色紙造り | ||
| 姿造り | ||
| 酢じめ | ||
| 短冊造り | ||
| 細造り | ||
| 【こ】 | 甲いか | 大原木造り |
| 鹿の子造り | ||
| 姿造り | ||
| そぎ造り | ||
| 竹造り | ||
| 手まり造り | ||
| 橋造り | ||
| 花造り | ||
| 焼き霜造り | ||
| 【さ】 | さざえ | 殻盛り |
| 肝和え | ||
| そぎ造り | ||
| さより | 糸造り | |
| 大原木造り | ||
| 木の葉造り | ||
| 昆布じめ | ||
| うに和え | ||
| 色紙造り | ||
| 姿造り | ||
| 筋目造り | ||
| 短冊造り | ||
| 藤造り | ||
| 細造り | ||
| さわら | そぎ造り | |
| たたき | ||
| 腹皮造り | ||
| 平造り | ||
| 八重造り | ||
| 焼き霜 |
≫春の刺身【た～】を見る
春の向付50音献立集【魚介別、刺身の種類一覧表】今回は春の刺身を魚介別の一覧にいたしましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
【春の献立関連】
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【手順がわかると簡単に作れる】
【氷器と組み合わせて使える】
≫秋の刺身一覧表
≫冬の刺身一覧表
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【関連】
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今回は春の献立をご紹介いたしました。
春の料理に使える食材につきましては≫「春の食材一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
