鮎雑炊(あゆぞうすい)の意味 【和食のご飯物、料理用語集】

鮎雑炊(あゆぞうすい)

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和食のご飯物、料理用語集

鮎雑炊とは

一般的な雑炊に焼き鮎の身を具として加えた料理をいいます。

【鮎雑炊の盛りつけ例】

鮎雑炊

鮎雑炊の作り方

また、同じような献立名に「鮎素麺」がありますが、こちらは鮎の身を素麺に盛りつけた料理をいい「おしのぎ」や、ご飯物がわりとして使います。

【鮎素麺の盛りつけ例】

鮎素麺

鮎素麺の作り方

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