継子丼(ままこどんぶり)とは【和食の料理用語集】

 
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継子丼(ままこどんぶり)の意味

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今回は継子丼の意味をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

和食のご飯物、料理用語集

継子丼(ままこどんぶり)とは

他人丼の別名で、継子には「血のつながりが無い子供」という意味があります。

他人丼(たにんどんぶり)とは

だし、酒、醤油、みりん、砂糖などで作った煮汁に玉ねぎ、青ねぎ等の野菜類と豚肉、または牛肉を入れ、溶き卵でとじて丼に盛った熱い飯にかけた料理をいいます。

他人丼の名の由来

鶏肉と卵で作る「親子丼」に対して、肉が別種であることから、親子ならぬ他人というしゃれでつけられた名称です。

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