刺身粥(さしみがゆ)の意味と作り方【和食のご飯物 料理用語集】

 
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刺身粥(さしみがゆ)

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和食の献立 ご飯物料理用語集

刺身粥(さしみがゆ)とは

白がゆに刺身を入れた料理のことです。

作り方の一例

まず、炊きたての白がゆを器に半分ほど盛りつけます。

そして、さしみにしょうゆを少々振りかけておく、または割りじょうゆに短時間つけたものを白がゆにのせ、その上にまた熱いかゆを盛ってもみのりをかけてください。(割りじょうゆは、だしでしょうゆを割ったもの)

■ 刺身醤油の内容につきましては、

≫「自家製【刺身醤油の簡単な割合と作り方】かつお節と昆布の旨味を加える方法

に掲載しておりますのでお役立てください。

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