小袖寿司(こそでずし)とは【和食の料理用語集】

小袖寿司(こそでずし)の意味

今回は小袖寿司の意味をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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小袖寿司(こそでずし)とは

小袖型にまとめた細めの棒寿司をいいます。

鯛の押し寿司,春のお凌ぎの献立

小袖とは

着物の袖(そで)をかたどった切り方や形を模したもの、または普通よりも小さく作った料理につける名称で、小袖切り、小袖巻き、小袖かまぼこなどがあります。

焼きしめさばの小袖の作り方手順

さば大根はさみ,秋の先付け

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