小袖寿司（こそでずし）
今回は小袖寿司の意味をご紹介したいと思いますので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
ご飯物の料理用語集
小袖寿司（こそでずし）とは
小袖型にまとめた細めの棒寿司をいいます。
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小袖とは
着物の袖（そで）をかたどった切り方や形を模したもの、または普通よりも小さく作った料理につける名称で、小袖切り、小袖巻き、小袖かまぼこなどがあります。
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