小豆粥（あずきがゆ）の意味
今回は本サイトの【料理用語集】から小豆粥をご紹介したいと思いますので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
和食のご飯物、料理用語集
小豆粥（あずきがゆ）とは
小豆を入れた「かゆ」のことで、１月15日の小正月を祝って食べる風習が今でもあり、元来は農耕神事としての習慣でした。
そして、別名を「15日がゆ」または「桜がゆ」といい、会席料理に使う場合は、お凌ぎやご飯物で提供するほか、１月15日のお通しや先付けとして出す場合もあります。
■ 小豆がゆの詳しい内容につきましては≫「１月15日に小豆がゆを食べる理由」に掲載しておりますのでお役立てください。
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