冬の献立、和食に役立つ旬のひらめ料理【和え物一覧表】

和食の献立【和え物】

今回は鮃(ひらめ)の和え物を一覧表にいたしましたので、冬の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

スポンサーリンク

鮃の和え物一覧表

和え物の献立

50音順 「料理名」
【あ】 アーモンド和え
青じそ和え
青菜和え
青海苔和え
青芽和え
朝地和え
甘醤油和え
甘酢和え
あられ和え
【い】 いくら紅白和え
いそべ和え
いそべ酢和え
いちご酢和え
いちじく和え
煎りからすみ和え
煎りこのわた和え
煎り酒盗和え
煎り玉和え
【う】 うに和え
卯の花和え
梅醤油和え
梅酢和え
梅ドレッシング和え
梅マヨネーズ和え
うるか和え
【え】 海老粉和え
【お】 翁和え
おくら和え
おろし和え
【か】 からし和え
からし酢和え
からし酢味噌和え
からし味噌和え
からすみ和え
【き】 キウイ酢和え
菊花和え
木の芽和え
木の芽味噌和え
黄身和え
黄身おろし和え
黄身酒盗和え
黄身酢和え
肝和え
キャビア和え
金山時味噌和え
【く】 くるみ和え
黒胡麻和え
【こ】 こうじ和え
粉鰹和え
粉山椒和え
このこ和え
このわた和え
胡麻和え
胡麻醤油和え
胡麻酢和え
胡麻マヨネーズ和え
胡麻味噌和え
【さ】 酒粕和え
山椒おろし和え
三杯酢和え
【し】 塩こうじ和え
塩昆布和え
柴漬け和え
酒盗和え
生姜和え
生姜酢和え
白和え
白子和え
白酒和え
白酢和え
白雪和え
【す】 酢味噌和え
ずんだ和え
【せ】 千枚漬け和え
【た】 大徳寺納豆和え
沢庵和え
叩きおくら和え
叩き長芋和え
たてしな和え
玉味噌和え
たら子和え
丹波和え
【ち】 千草和え
【て】 てっぱい和え
鉄砲和え
【と】 東寺和え
土佐酢和え
とも肝和え
とろろ和え
とろろ酢和え
とんぶり和え
【な】 納豆和え
灘和え
菜種和え
難波和え
南蛮和え
【に】 二杯酢和え
【ぬ】 ぬた和え
【ね】 葱和え
葱醤油和え
葱味噌和え
【は】 梅肉和え
梅肉醤油和え
梅肉マヨネーズ和え
花柚子和え
花山葵和え
ばら子和え
【ひ】 ピーナッツ和え
【ふ】 ふきのとう味噌和え
【へ】 べっこう和え
【ほ】 ぼんぼり和え
【ま】 真砂和え
抹茶和え
松の実和え
松前和え
マヨネーズ和え
【み】 実山椒和え
味噌和え
みぞれ和え
緑酢和え
茗荷和え
【む】 紫芽和え
【め】 明太子和え
【も】 紅葉和え
紅葉子和え
紅葉おろし和え
【ゆ】 柚子和え
柚子おろし和え
柚子胡椒おろし和え
柚子ポン酢和え
柚子ドレッシング和え
柚子味噌和え
ゆかり粉和え
【り】 利久和え
【れ】 檸檬酢和え
【わ】 わかめ和え
わかめ酢和え
山葵和え
山葵おろし和え
山葵酢和え
山葵醤油和え
山葵マヨネーズ和え

ひらめの和え物一例です。

他の献立につきましては≫「和え物の献立一覧」に掲載しております。

和え物【関連レシピへ

≫【和食全般の料理内容を見る

和食の料理用語集【和え物の語源、意味、由来一覧】今回は和え物の名称、語源、意味、由来などをまとめました。■各料理用語に移動いたしますので和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】和え物レシピ一覧■和え物に使える調味料割合

鮃、平目(ひらめ)

ひらめの旬は秋から冬にかけてです。

お刺身の代表的な魚で、淡白な旨味が喜ばれ、特に「エンガワ」と呼ばれる部分には脂がのっています。

「かれいとの見分け方」

かれいとは目のついている方向が基本的に逆ですから、背と腹を同じ位置にした場合に反対側をむいています。

冬の献立一覧へ

和食の飾り切り100選

冬に使える飾り切りへ

献立のまとめ一覧を見る
12月31日、年越し蕎麦(そば)今回は、そばを使った献立をご紹介したいと思いますので、12月の献立作成やそば会席料理の参考にされてはいかがでしょうか。そば料理の献立8つ【献立①】

献立を料理別一覧から検索する

料理の語源、意味、献立用語集一覧へ

今回は和え物の献立をご紹介いたしました。

冬の料理に使える食材につきましては≫「冬の食材50音順一覧表」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

スポンサーリンク