和食の献立、大根料理
【風呂吹き、あんかけ、応用編】
大根と鶏そぼろを使った献立３種
献立①（温物）
大根の肉みそがけ（風呂吹き）
大根葉
献立②（煮物がわり）
大根の鶏そぼろあんかけ、大根葉
■ こちらは吸い物だしで風呂吹き用に煮た大根の煮汁を一度こし、くず粉でとろみをつけて、鶏そぼろと大根の葉を加えております。
【鶏ミンチを海老にかえた献立】
献立③（焼き物替わり、または替わり鉢など）
大根ステーキ（油焼き）
白ごま、大根葉
■ こちらは献立①の大根と味噌を使用して、調理方法をかえた料理です。
青味は刻んだ大根の葉と白ごまを炒めたもので、大根は、ごま油を引いたフライパンで両面に焼き色をつけております。
【関連】
和食の献立
【小そで、和え物、鳴門巻き】
大根を使った献立３種
献立①
焼きしめさばと大根の小袖
≫焼きしめさばの...
【参考】
【秋の食材一覧表】今回は秋が旬の料理食材を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧
【冬の食材一覧表】今回は冬が旬の料理食材を集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。【関連】≫季節別、旬の食材一覧
他の献立につきましては≫「本サイトの献立内容一覧」に掲載しておりますので、お役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
