共肝和え（ともぎもあえ）の意味
和え物の料理用語集
共肝和え（ともぎもあえ）とは
和える材料の肝を和え衣に使用した料理名称で、あんこう、皮はぎ、あわびをよく使います。
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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただきありがとうございました。
