【初夏の椀物】
今回は初夏の椀物を集めましたので、会席料理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。
初夏の椀物、吸い物お献立
椀盛りの献立①
福子くずたたき、うしお仕立て
じゅん菜、つる菜、焼き長ねぎ
焼きなす、針ねぎ、糸唐辛子
■ 福子とは、すずきの幼魚のことです。
椀盛りの献立②
もろへいやもち、おこぜ
結びみつば、白ずいき、管ごぼう
くず水仙、梅肉
椀盛りの献立③
二色ごま豆腐のすまし仕立て
つららうに、白きくらげ
車海老くず打ち、小メロン
一文字ゆず、結びはす芋（青ずいき）
【ゆずの基本的な使い方をご紹介している動画です】食材の切り方、使い方など！Japanese food・decorative cut#和食レシピ日本料理案内所
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【関連】
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【初夏の献立一覧】今回は初夏の献立をまとめましたので献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。和食調理にお役立てください。
≫初夏の先付け
≫初夏の八寸、前菜
≫夏の刺身 向付の献立集
≫初夏の煮物、たき合わせ
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≫初夏のお凌ぎ
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献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ
【参考】
≫野菜の飾り切りとコツ一覧
今回は初夏の献立をご紹介いたしました。
他の献立につきましては≫「吸い物の献立一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
