初夏の先付け 献立集【日本料理メニュー】

初夏の献立【先付け】

今回は初夏の先付けをご紹介したいと思いますので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

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初夏の日本料理お献立

先付けの献立

水無月の玉子豆腐、あずき

枝豆、車海老、れん根

焼き万願寺、花みょうが

野菜の飾り切り一覧

れん根の飾り切り手順一覧

先付けの献立

はす芋と大徳寺麩のごま酢掛け

赤ピーマン、黄ピーマン

きゅうり、岩たけ

きゅうりの飾り切り手順一覧

■ はす芋とは緑色をした「ずいき」のことで、皮をむいて生食することができ、刺身や椀物のあしらいとしても使えます。

先付けの献立

鱧とじゅん菜の梅肉酢、白瓜

葉しょうが、つららうに、針うど

鱧(はも)の湯引き手順とコツ

焼き鱧(はも)の串打ち手順とコツ

鱧の照り焼きの作り方とコツ【注意点】

6月の先付け、次の献立を見る

初夏の献立一例です。

他の献立につきましては≫「先付けの献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。

【関連】

【初夏の献立一覧】今回は初夏の献立をまとめましたので献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。和食調理にお役立てください。
初夏の前菜、八寸
初夏の先吸い
夏の刺身 向付の献立集
初夏の煮物、たき合わせ
初夏の焼き物
初夏の和え物
初夏のお凌ぎ
初夏の蒸し物
初夏の揚げ物
初夏の酢の物
初夏の鍋仕立
初夏のご飯物
初夏の止椀、汁物
初夏の止椀、吸い物
初夏の松花堂弁当お献立

6月の献立一覧へ

夏の献立6月一覧【水無月(みなづき)】本ページでは6月に関連した献立を集めましたので、初夏の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。

夏の献立一覧を見る

7月の献立一覧へ

夏の献立7月一覧【文月(ふみつき)】本ページでは7月に関連した献立を集めましたので、夏の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。

献立のまとめを見る

献立を料理一覧から検索する

献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ

献立用語集、語源、意味、由来一覧

夏に使える飾り切りへ

今回は先付けの献立をご紹介いたしました。

夏の料理食材につきましては≫「夏の食材50音順一覧表」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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