【初夏の前菜、八寸盛り】
今回は初夏の前菜(八寸盛り)を集めましたので、会席料理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。
この記事の内容を
初夏の献立「前菜、八寸」
八寸の献立①
(猪口)
○素麺南瓜冷やしふかひれあん、木の芽
あゆのしそ揚げ、錦たまご、絹さや
青唐の焼きびたし、青梅うすみつ含ませ煮
はじかみ
≫八寸(はっすん)の意味とは
八寸の献立②
(猪口)
○石鯛南ばん漬け、針野菜、クレソン
あゆの昆布巻き、木の芽
もろ味噌おくら
うなぎのキャベツ包み煮
南瓜の合鴨射込み、茶巾枝豆
はもの子、子芋、うずら玉子の寄せもの
八寸の献立③
(猪口)
すずきの麦飯小袖巻き、短冊のり
穴子の押し寿司、木の芽、たこせんべい
枝豆と車海老の煮こごり
もろこしソース
かも茄子はも射込み、姫トマトチーズ
【手順がわかると簡単に切れる】
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≫初夏のお凌ぎ
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【参考】
≫野菜の飾り切りとコツ一覧
今回は初夏の献立をご紹介いたしました。
他の献立につきましては≫「八寸、前菜の献立一覧」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。