【初夏の前菜、八寸盛り】
今回は初夏の前菜（八寸盛り）を集めましたので、会席料理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。
初夏の献立「前菜、八寸」
八寸の献立①
（猪口）
○素麺南瓜冷やしふかひれあん、木の芽
あゆのしそ揚げ、錦たまご、絹さや
青唐の焼きびたし、青梅うすみつ含ませ煮
はじかみ
≫八寸（はっすん）の意味とは
八寸の献立②
（猪口）
○石鯛南ばん漬け、針野菜、クレソン
あゆの昆布巻き、木の芽
もろ味噌おくら
うなぎのキャベツ包み煮
南瓜の合鴨射込み、茶巾枝豆
はもの子、子芋、うずら玉子の寄せもの
【鱧だしの取り方】この動画を見るとハモのだしが作れるようになります・Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
八寸の献立③
（猪口）
すずきの麦飯小袖巻き、短冊のり
穴子の押し寿司、木の芽、たこせんべい
枝豆と車海老の煮こごり
もろこしソース
かも茄子はも射込み、姫トマトチーズ
【手順がわかると簡単に切れる】
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【びわたまごの作り方】前菜・八寸・あしらい・Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
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【初夏の献立一覧】今回は初夏の献立をまとめましたので献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。和食調理にお役立てください。
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【参考】
≫野菜の飾り切りとコツ一覧
今回は初夏の献立をご紹介いたしました。
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