饅和え、沼田和え（ぬたあえ）
和え物の料理用語集
饅和え、沼田和え（ぬたあえ）とは
下処理を施した魚介類、とり肉、海そう、野菜類などを酢味噌や、からし酢味噌で和えた料理のことです。
名の由来
沼田と書くように、とろりとした味噌の食感が「沼地の田んぼ」を思わせることから、この名があるといわれています。
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【参考】
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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただきありがとうございました。
