ぼんぼり和え
和え物の料理用語集
ぼんぼり和えとは
ぼんぼりを和え衣に使用して他の材料と合わせた料理をいいます。
ぼんぼりとは
ほのかな薄紅色に仕上げた料理の総称で、白身魚や海老の繊維を桃色に色付けした「でんぶ」をさす場合が多く、巻き寿司の具やひな祭りの献立によく使います。
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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただきありがとうございました。
