酒盗和え（しゅとうあえ）の意味
和え物の料理用語集
酒盗和えとは
酒盗を和え衣に用いた料理のことで、別名を「室戸和え（むろとあえ）」といいます。
酒盗とは、かつおの内臓で作った塩辛をいい、お酒が進む（酒を盗む）ことから名がついています。
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