寄せ揚げ（よせあげ）
和食の献立 揚げ物料理用語集
寄せ揚げ（よせあげ）とは
枝豆や玉蜀黍（とうもろこし）などの細かい材料に小麦粉、または片栗粉をまぶしてひとつにまとめ、形が崩れないように冷蔵庫でしめてから揚げた料理をいいます。
【夏の食材と献立】とうもろこしの寄せ揚げの作り方
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