芥子酢和え、罌粟酢和え（けしずあえ）
今回は本サイトの【料理用語集】から、けし酢和えをご紹介したいと思いますので、献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。
和え物の料理用語集
けし酢和えとは
けしの実を三杯酢や土佐酢などの加減酢に粒のまま、またはすりつぶして加えた「合わせ酢」を作り、この調味酢を和え衣に用いた料理をいいます。
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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただきありがとうございました。
