親子椀（おやこわん）
和食の献立 椀物料理用語集
親子椀とは
親の魚の身と白子（精巣）や真子（卵巣）を椀物の具に使用し、１つの椀に盛りつけた汁物や吸い物のことで、鶏肉と玉子を使う「親子丼」と同じ意味の献立名です。
【例】
鯛の身と白子の葛寄せ豆腐
ふぐの身と焼き白子
焼き鮭と白子豆腐など
【調理例】
焼き鮭と白子豆腐
【椀物の具材の名称】
≫和食の献立【料理用語集】
| 【献立別】 | 各料理の語源、意味、由来など |
|---|---|
| 刺身、向付け | 刺身関連の料理用語 50音順一覧 |
| 煮物、焚合せ | 煮物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 焼き物 | 焼き物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 和え物 | 和え物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 蒸し物 | 蒸し物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 揚げ物 | 揚げ物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 酢の物 | 酢の物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 鍋料理 | 鍋もの関連の料理用語 50音順一覧 |
| ご飯物 | ご飯物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 献立の名称 | それぞれの献立名の意味 50種一覧 |
≫献立のまとめ記事一覧
≫椀物レシピの関連へ
【参考】
【料理用語関連】
【あ段～わ段】
椀物の献立につきましては≫「吸物、汁物の献立一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
