合わせ揚げ（あわせあげ）
和食の献立 揚げ物料理用語集
合わせ揚げ（あわせあげ）とは
開いた２枚の魚を腹合わせにして、他の材料を間に挟んで調理した揚げ物のことで「夫婦揚げ（めおとあげ）」ともいいます。
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