【先付けの献立】
今回は６月の先付けを集めましたので、水無月（みなづき）会席や夏の献立の参考にされてはいかがでしょうか。
初夏の献立、６月の先付け
先付けの献立①
いちじくと湯引き穴子のゼリー寄せ
白ずいき、花丸胡瓜
花れん根、梅味噌あん
≫れん根の飾り切りとコツ一覧
【山芋と蓮根が割れない切り方とコツ】100均の道具で切れますよ・Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
先付けの献立②
もずく入り冷やしとろろ、水玉胡瓜
うずら温度玉子、焼き目若鮎、たでの葉
≫胡瓜の飾り切り手順一覧
胡瓜レシピ【料理屋のきゅうりの昆布じめの作り方基本方法】Japanese food#和食レシピ日本料理案内所
【鮎関連】
夏の先付け【鮎料理】今回は鮎の先付けを集めましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。鮎の先付け①鮎のうるかけんちん包み、人参、きくらげ、椎茸、たでの葉、蛇の目瓜、針しょうが
【料理用語と豆知識】
先付けの献立③
冷やし海素麺、針海苔、刻み大葉
刻みみょうが、おろし生姜、旨だし
６月の先付け一例です。
他の献立につきましては≫「先付けの献立一覧」に掲載しております。
【関連】
≫６月の献立一覧へ
夏の献立６月一覧【水無月（みなづき）】本ページでは６月に関連した献立を集めましたので、初夏の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。
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≫６月に関連した料理内容記事一覧
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夏の献立７月一覧【文月（ふみつき）】本ページでは７月に関連した献立を集めましたので、夏の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。
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献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ
今回は６月の献立をご紹介いたしました。
夏の料理食材につきましては≫「夏の食材50音順一覧表」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
