先付けの献立
今回は６月の先付けを集めましたので、夏の献立や水無月（みなづき）会席などにお役立てください。
６月の献立【水無月】
先付けの献立①
ひと口鮎素麺（あゆそうめん）の竹筒盛り
たでの葉、錦糸玉子、針みょうが
刻みねぎ、おろししょうが、敷き笹
【笹の葉の基本的な飾り切り方法】簡単でよく使われる切り方の動画です・Japanese food・decorative cut
≫鮎に関連した料理内容一覧
先付けの献立②
枝豆と玉蜀黍（とうもろこし）の豆乳寄せ
コンソメ醤油ジュレ
人参、胡瓜、刻み大葉
【料理屋のきゅうりの昆布じめの作り方基本方法】Japanese food
先付けの献立③
蓮芋のとろめん掛け
■「とろめん」とは、胡麻豆腐を裏ごしたもので「蓮芋」は青ずいきのことです。
６月の先付け一例です。
他の献立につきましては≫「先付けの献立一覧」に掲載しております。
【自宅で作れる飲食店風】あわびの肝和えの作り方と煮あわびの割合・Japanese food
【関連】
≫６月の献立一覧へ
夏の献立６月一覧【水無月（みなづき）】本ページでは６月に関連した献立を集めましたので、初夏の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。
≫６月の会席料理に関連した献立
≫八寸
≫椀物
≫煮物
≫焼き物
≫お凌ぎ
≫和え物
≫蒸し物
≫揚げ物
≫酢の物
≫鍋仕立
≫ご飯物
≫夏の献立一覧を見る
夏の献立７月一覧【文月（ふみつき）】本ページでは７月に関連した献立を集めましたので、夏の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。
≫献立のまとめを見る
献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ
今回は６月の献立をご紹介いたしました。
夏の料理食材につきましては≫「夏の食材50音順一覧表」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
