先付けの献立
今回は６月の先付けを集めましたので、夏の献立や水無月（みなづき）会席などにお役立てください。
６月の献立【水無月】
先付けの献立①
ひと口鮎素麺（あゆそうめん）の竹筒盛り
たでの葉、錦糸玉子、針みょうが
刻みねぎ、おろししょうが、敷き笹
≫鮎に関連した料理内容一覧
先付けの献立②
枝豆と玉蜀黍（とうもろこし）の豆乳寄せ
コンソメ醤油ジュレ
人参、胡瓜、刻み大葉
≫人参の飾り切り方法一覧
≫胡瓜の飾り切り方法一覧
先付けの献立③
蓮芋のとろめん掛け
■「とろめん」とは、胡麻豆腐を裏ごしたもので「蓮芋」は青ずいきのことです。
６月の先付け一例です。
他の献立につきましては≫「先付けの献立一覧」に掲載しております。
【YouTube動画】
【自宅で作れる飲食店風】あわびの肝和えの作り方とレベルアップレシピ（煮あわびの割合）スーパーで安いあわびを見つけた時に最適
【関連】
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夏の献立６月一覧【水無月（みなづき）】本ページでは６月に関連した献立を集めましたので、初夏の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。
≫６月の会席料理に関連した献立
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夏の献立７月一覧【文月（ふみつき）】本ページでは７月に関連した献立を集めましたので、夏の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。
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献立四季報【サイト内容一覧】本ページでは和食の献立を項目別に整理いたしましたので、四季の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各項目の料理内容に移動いたします。月別、料理別の献立集一覧へ
今回は６月の献立をご紹介いたしました。
夏の料理食材につきましては≫「夏の食材50音順一覧表」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
