6月の蒸し物【初夏の献立集】水無月の日本料理メニュー

 
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【初夏の蒸し物お献立】

今回は6月の蒸し物を集めましたので、水無月(みなづき)の献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

初夏の和食お献立、6月の蒸し物

蒸し物の献立

岩がきの蓮蒸し梅肉あん

結びはす芋、大豆、あずき

刻みみょうが

蒸し物の献立

はもけんちん蒸し

(人参、きくらげ、しい茸)

じゅん菜、管ごぼう、わさびあん

巻繊蒸し(けんちん蒸し)とは

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管ごぼうの作り方

鱧の湯引き手順とコツ

焼き鱧(はも)の串打ち手順とコツ

【鱧だしの取り方】この動画を見るとハモのだしが作れるようになります・Japanese food#和食レシピ日本料理案内所

蒸し物の献立

すずきのちり蒸し、割ポン酢

蛇の目白菜、えのき茸、絹ごし豆腐

かえで麩、みぶ菜、もみじおろし、洗いねぎ

■ 蛇の目白菜は、みぶ菜を芯にして巻いた白菜です。

蛇の目とは、献立用語集一覧

手作りもみじおろしの作り方

ポン酢の割合と合わせ酢の配合

6月の蒸し物一例です。

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今回は6月の献立をご紹介いたしました。

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